Questa linea Maxima prepara impasti, carne e verdure per pizzerie e piccoli laboratori. Vasche da 7 a 30 L e lame larghe reggono turni continui.
Impasti, carne e tagli
Le impastatrici a spirale da 8 L e 10 L lavorano 4,5-6 kg di impasto. Quando monti albumi o farcisci, passa alla planetaria MPM da 7 L, disponibile in più colori. Per la carne ci sono mescolatori manuali da 10 a 30 L e tritacarne MMM 22 da 1100 W. L'affettatrice MS 220 taglia da 1 a 12 mm con lama da 22 cm. Lo stendipizza a rullo singolo esiste da 30 e 45 cm. Il blender XL da 2,5 L e 1800 W frulla grandi volumi. Guarda capacità vasca e potenza motore.
Per pizza e pane scegli la spirale, che incorda senza scaldare. La planetaria resta più versatile per dolci e piccole dosi.
Sì se lavori oltre 5 kg di carne alla volta. Sotto quella soglia basta il modello da 10 L.
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