Bollitore professionale Maxima Premium a gas da 120 L a riscaldamento indiretto. Per brodi, sughi e grandi bolliture.
Categorie : Apparecchiature di cottura
SKU : GRA-APP-1372
Il riscaldamento indiretto avvolge la pentola con calore dolce e non attacca sul fondo ragù, creme e latte. Con 22,0 kW a gas porta a bollore 100 litri utili in tempi da servizio, e il prezzo passa da 480 € a 140,59 €.
Pensato per brodi, pasta precotta, sughi e conserve in ristoranti centralizzati e laboratori. Il formato profondo 90 cm si allinea alle linee da 800 mm con cappa e scarichi vicini.
Misure reali L 800 x P 900 x H 850 mm per 120 kg di peso netto: servono pavimento portante e passaggio adeguato. Monta iniettori G25 per gas naturale, con allaccio e collaudo a cura di un tecnico.
Il calore passa tramite intercapedine e non con fiamma diretta sul cibo, per cotture più uniformi senza bruciature.
Il livello utile è 100 litri, da non superare per evitare trabocchi in bollitura.
Riscaldamento indiretto delicato sui fondi
100 L utili per produzioni in un ciclo
22,0 kW a gas per bolliture rapide
Mobile 80x90 cm per linea professionale
Dimensioni: L 800 x P 900 x H 850 mm
Peso netto: 120 kg
Alimentazione: gas naturale G25
Riscaldamento: indiretto
Capacità interna: 100 L
Capacità nominale: 120 L
Potenza totale gas: 22,0 kW
Venditore: Grandecucina
Email: support@grandecucina.shop
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