Maxima Commercial piano cottura elettrico 4 fuochi 60x60 ghisa

Il piano cottura Maxima Commercial da 60x60 cm nasce per il lavoro continuo in cucina: quattro piastre in ghisa da 2 kW e 1,5 kW con regolazione a 6 livelli fino a 450 °C. La struttura monoblocco regge pentolame pesante senza flettersi e l’interruttore di sicurezza stacca in caso di surriscaldamento. In questa pagina lo trovi con uno sconto da 400 EUR a 135,13 EUR.

Quando rende al meglio in cucina

Adatto a ristoranti, pizzerie, rosticcerie e laboratori che servono primi, sughi e bolliti in parallelo. Sul banco da 60 cm tieni due pentole grandi dietro e due padelle davanti, tutte accese a potenze diverse.

Collegamento e misure da controllare prima

Richiede allacciamento trifase 400 V da 7 kW con linea dedicata: verifica contatore, cavo e interruttore con l’elettricista. Misura il piano d’appoggio, servono 600 x 600 mm più spazio posteriore per il calore; pesa 13 kg e alto 26 cm, si abbina al telaio Maxima da 600.

Piastre in ghisa e scocca robusta, cosa comportano

La ghisa accumula calore e lo rilascia in modo stabile, utile per fondi lunghi e fritti in padella. La scocca in acciaio si pulisce con raschietto e panno umido a piastre tiepide, senza versare acqua fredda sopra.