Maxima cucina gas 4 fuochi con forno 37 kW 70 cm doppia

Quattro fuochi da 7,5 kW più forno da 7 kW concentrano in 80 cm una linea completa per primi, secondi e gratin. I fuochi alti spingono wok e bollitori, il forno sotto cuoce arrosti mentre sopra sobbollono i sughi. In vendita a 149,93 € rispetto a 1350 €.

Organizzazione del pass con una sola macchina

Trattorie e bracerie che alternano pentole e teglie senza doppio macchinario. Il forno gas segue l'umidità delle carni meglio dell'elettrico statico. Per mense piccole copre pasta, contorni al forno e rigenerazione.

Dimensioni, peso e utenze da preparare

Blocca L 800 x P 700 x H 850 mm per 100 kg: servono pavimento in piano e due persone per posizionarla. Potenza 4 x 7,5 kW più forno 7,0 kW, totale 37 kW a gas. Cappa adeguata, linea gas dimensionata e distanza da pareti infiammabili come da manuale.

Materiali pensati per il turno lungo

Top che regge urti di pentole in acciaio, griglie in ghisa stabili, vano forno con guide per teglie GN. Rubinetti con termocoppia che chiude il gas se la fiamma si spegne.

Avvio e pulizia

Prima accensione a vuoto per bruciare oli di fabbrica, poi taratura fiamma minima. Forno preriscaldato 20 minuti, teglie ruotate a metà. Piano e forno tiepidi con sgrassatore neutro, bruciatori soffiati da briciole.