Pizza Maxima Tritacarne 60L manuale 55kg ciotola inclinabile

Pensato per chi prepara grandi volumi di macinato, questo Pizza Maxima da 60 litri lavora 39-55 kg di carne per ciclo a seconda della struttura. Risparmi la differenza rispetto ai 1100 EUR di listino. La ciotola inclinabile rovescia l'impasto senza sollevare pesi, il comando manuale lascia controllare tempi e grana.

Quando serve in laboratorio

Prepara salsicce, hamburger, ragù e farce per pizzerie, macellerie e dark kitchen. Su banco stabile da 570 mm, regge turni continui e riduce i travasi.

Cosa controllare prima di acquistarlo

Misura il piano: serve 570 x 350 mm più spazio per inclinare la vasca alta 475 mm. Peso netto 19 kg, da fissare o appoggiare su base ferma. Non è un tritacarne a piastre, è un mescolatore impastatore per amalgamare carne già macinata con spezie e sale.

Struttura e uso quotidiano

Vasca capiente da 60 litri, adatta al contatto alimentare e facile da svuotare grazie all'inclinazione. Lavorazione manuale: giri lenti, meno riscaldamento della carne, grana più compatta.

Pulizia e manutenzione

Svuota a vasca inclinata, lava con acqua calda e detergente neutro, asciuga subito. Controlla il meccanismo di ribaltamento prima di ogni ciclo.