Pizza Maxima Heavy Duty piastra a gas doppia 80x70 ghisa

Nel locale serve una piastra che regge il servizio senza perdere temperatura. Questa Pizza Maxima Heavy Duty doppia a gas lavora con piano in ghisa spessa da 22 mm, fino a 500°C al centro e zone più dolci verso l'esterno per tenere in caldo. Rispetto al prezzo di confronto da 1150 EUR il risparmio è molto alto.

Quando rende al meglio dietro i fuochi

Carne, burger, verdure e uova su grandi quantità escono uniformi grazie alla massa termica della ghisa. La camera di combustione isolata spinge il calore sul piano e la vaschetta antigoccia larga raccoglie i grassi durante la produzione continua.

Ingombri e attacchi da verificare in cucina

Misure reali 800 x 700 x 280 mm, peso netto 40 kg: prevede un banco portante e spazio per l'aerazione. Funziona a GPL o gas naturale con accensione piezoelettrica, fiamma pilota e termostato di sicurezza con termocoppia. Prima dell'acquisto controlla portata del tubo gas e piano d'appoggio per il locale.

Acciaio e ghisa: cosa cambia ogni giorno

Cassa tutta in acciaio inox con top saldato senza fughe, pronta all'uso intenso e facile da pulire a fine turno. Gli elementi del piano si tolgono per lavare sotto, il bruciatore centrale in ghisa ottimizza la combustione.

Come accenderla e pulirla senza rovinarla

Apri il gas, accendi il pilota con il piezo e porta in temperatura per qualche minuto. A fine servizio raschia con spatola inox, svuota la vaschetta e passa un panno umido; evita getti d'acqua su parti calde.