Brattiera elettrica professionale Maxima Premium da 130 L per rosolare, stufare e cuocere in grandi quantità. Vasca larga 1100 x 530 mm per la cucina del locale.
Categorie : Apparecchiature di cottura
SKU : GRA-APP-1366
La vasca da 1100 x 530 mm tiene il fondo pieno senza sovrapporre e rosola in modo uniforme su tutta la superficie. Con alimentazione trifase 400 V e 15,0 kW di potenza, passa da stufati a brasati senza tempi morti, e il prezzo scende da 1.350 € a 149,93 €.
Serve per arrosti, ragù in quantità, verdure saltate e basi per primi. La profondità da 90 cm della linea accoglie pentole e utensili grandi, utile in ristoranti, mense e catering con oltre 100 coperti.
Occupa 1200 x 900 x 850 mm e pesa 163 kg: servono passaggio porta adeguato, pavimento in piano e allaccio 400 V / 50 Hz trifase con potenza dedicata. Capacità netta 110 litri, volume lordo 130 litri, da calcolare con il livello di lavoro reale.
Acciaio professionale per uso intensivo, pareti stabili e comandi diretti. Dopo il servizio sgrassa a caldo, risciacqua e asciuga la vasca per mantenere la resa antiaderente naturale dell’acciaio.
Sì, serve una presa trifase 400 V con linea da 15 kW e protezione dedicata, da far predisporre a un elettricista.
Con 110 litri netti copre oltre 150 porzioni di stufato o ragù per ciclo, secondo la ricetta.
Vasca 1100 x 530 mm per grandi carichi in un solo ciclo
15,0 kW trifase per ripresa rapida della temperatura
Struttura da 163 kg stabile durante la lavorazione intensa
Formato 90 cm profondo compatibile con linee professionali
Dimensioni: L 1200 x P 900 x H 850 mm
Peso netto: 163 kg
Potenza totale: 15,0 kW
Capacità lorda: 130 L
Capacità netta: 110 L
Profondità linea: 90 cm
Tipo alimentazione: elettrica 400 V trifase
Superficie di cottura: L 1100 x P 530 mm
Venditore: Grandecucina
Email: support@grandecucina.shop
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