Maxima pentola cottura indiretta a gas 60 L 80x70 cm

Per creme, besciamella, budini di riso e stracotti il calore diretto brucia i bordi. Questa pentola Maxima da 60 litri scalda a bagnomaria indiretto con camicia, manometro e rubinetto di scarico frontale. Oggi costa meno rispetto a 480 €.

Piatti che riescono meglio

Gestisci 60 litri di brodo, minestre, polenta morbida, sughi e cotture lunghe. La pentola monoblocco rotonda distribuisce il calore e riduce il rischio di grumi e fondi bruciati.

Spazi e gas da predisporre

Ingombra 800 x 700 x 850 mm e pesa 67 kg. Monta iniettori G25 per metano con kit G30 per GPL incluso. Controlla tipo di gas del locale, scarico e allaccio elettrico 230 V per i controlli.

Vasca unica e coperchio pesante

Il corpo monoblocco senza fessure trattiene i liquidi e si svuota dal rubinetto con impugnatura larga. Il coperchio a doppio strato con contrappeso resta socchiuso per il vapore e si apre senza sforzo.

Conduzione e svuotamento

Riempi secondo livello, porta a temperatura leggendo il manometro e mescola nelle cotture dense. Scarica nei contenitori con il rubinetto, poi lava con acqua calda e detergente neutro senza pagliette aggressive.