Yashe Pentola Ghisa Smaltata 5 L Rossa con Coperchio

Spezzatino morbido e pane con crosta alta vengono dal calore stabile. Questa olandese Yashe da 5 L in ghisa smaltata rossa accumula calore e lo restituisce piano su tutta la parete, così liquidi sobbollono senza picchi. Costava 58,89 €, adesso la paghi meno.

Porzioni, fuochi e forno: controlla prima

Da 5 litri serve 3-4 persone per zuppe e stufati e cuoce un pollo intero o una pagnotta. Va su gas, induzione, elettrico, vetroceramica e all'aperto, più forno per brasati lunghi. Sollevandola piena pesa: servono due mani e presine spesse e un fornello proporzionato alla base.

Ghisa smaltata al quotidiano

Lo smalto rosso aiuta contro ruggine e acidi del pomodoro rispetto alla ghisa grezza. Con l'uso crea una patina che stacca meglio e arrotonda i sapori di ragù, legumi e brodi. Fiamma dolce-media basta, perché trattiene molto.

Asciugatura subito dopo il lavaggio

Lava tiepida con spugna non abrasiva senza lunghi ammolli, asciuga subito su fuoco basso per un minuto e chiudi con coperchio scostato. Un velo d'olio sul bordo se la riponi a lungo in ambiente umido.